Wildplukken

In deze workshops ga je met Natalie op zoek naar bijzondere smaken in bos en veld doorheen de seizoenen.

Leer wilde planten herkennen op basis van uitzicht, standplaats, geur en smaak. Verzamel wat de natuur op onze tocht in de voorraadkast heeft om er vervolgens bijzondere recepten mee te maken.

Fermenteren

Fermenteren. Het schijnt dat dat gezond is. En poepsimpel.

Maar hoe maak je zelf die fermented goodness en hoe weet je zeker dat je fermentje bulkt van de gezonde beestjes, of je het maar beter laat staan?
Deze lessen beginnen vanuit een theoretische basis om het procédé volledig te begrijpen, en dan ga je zelf aan de slag.