intiem en experimenteel ervaringsdiner
Zaterdag 21/11/26, 18u30-23u
BRON, Joossensgang 18, 2060 Antwerpen
DIS is een culinair en artistiek onderzoek van een idee.
Een ervaringsdiner-format van ELDER: intieme avonden waar eten, verhalen en rituelen één geheel vormen. Elke editie heeft een nieuw thema en een dramaturgische lijn die je zachtjes door de avond loodst.
Memento mori/nature morte
is een ode aan het duister, aan de natuur die in sluimerstand geraakt en ons zo herinnert aan mogelijke eindes, en zegt dat het goed is, dat alles verandert en er geen vasthouden kan zijn.
een banquet voor dat wat verdwijnt en dat wat achterblijft - les miettes du festin
aan dat wat transformeert naar een donkerdere oude staat
dansen met de doden, eten, kunst en filosofie tot het weer lichter wordt
is geen trieste aangelegenheid, maar een feest van vergankelijkheid.
Voor Memento mori/nature morte bouwen we een tafel vol wilde planten, fermenten en botanische drankjes. Borden en bekers worden gecombineerd met verhaallijnen, stukjes geschiedenis, een snuifje wetenschap en speelse rituelen. Alles klopt, alles grijpt in elkaar – jij mag gewoon aanschuiven.
Met maximaal 36 gasten aan tafel zoeken we naar een wildere, ruwere keuken: avontuurlijk, poëtisch, dicht op de natuur. Verwacht geen klassiek restaurantmenu, maar een reeks gangen die je stap voor stap dichter bij een andere functie van eten brengen: troost, verbinding, medicijn, magie.
Het menu volgt later!
Be our guest!
intiem en experimenteel ervaringsdiner
Zaterdag 21/11/26, 18u30-23u
BRON, Joossensgang 18, 2060 Antwerpen
DIS is een culinair en artistiek onderzoek van een idee.
Een ervaringsdiner-format van ELDER: intieme avonden waar eten, verhalen en rituelen één geheel vormen. Elke editie heeft een nieuw thema en een dramaturgische lijn die je zachtjes door de avond loodst.
Memento mori/nature morte
is een ode aan het duister, aan de natuur die in sluimerstand geraakt en ons zo herinnert aan mogelijke eindes, en zegt dat het goed is, dat alles verandert en er geen vasthouden kan zijn.
een banquet voor dat wat verdwijnt en dat wat achterblijft - les miettes du festin
aan dat wat transformeert naar een donkerdere oude staat
dansen met de doden, eten, kunst en filosofie tot het weer lichter wordt
is geen trieste aangelegenheid, maar een feest van vergankelijkheid.
Voor Memento mori/nature morte bouwen we een tafel vol wilde planten, fermenten en botanische drankjes. Borden en bekers worden gecombineerd met verhaallijnen, stukjes geschiedenis, een snuifje wetenschap en speelse rituelen. Alles klopt, alles grijpt in elkaar – jij mag gewoon aanschuiven.
Met maximaal 36 gasten aan tafel zoeken we naar een wildere, ruwere keuken: avontuurlijk, poëtisch, dicht op de natuur. Verwacht geen klassiek restaurantmenu, maar een reeks gangen die je stap voor stap dichter bij een andere functie van eten brengen: troost, verbinding, medicijn, magie.
Het menu volgt later!
Be our guest!
