intiem en experimenteel ervaringsdiner
Vrijdag 20/11/26, 18u30-23u
BRON, Joossensgang 18, 2060 Antwerpen
DIS is een culinair en artistiek onderzoek van een idee.
Een ervaringsdiner-format van ELDER: intieme avonden waar eten, verhalen en rituelen één geheel vormen. Elke editie heeft een nieuw thema en een dramaturgische lijn die je zachtjes door de avond loodst.
The Smallest Infinite / The Cosmos Within
Een diner over het universum buiten ons en het universum dat zich in ons verschuilt. Over sterrenstelsels, cellen, schimmeldraden, bloedvaten en wortels — vormen die op elke schaal terugkeren en ons tonen dat groot en klein misschien niet zo verschillend zijn.
We reizen van de leegte naar de materie, van sterrenstof naar lichaam, van cel naar kolonie. We zoomen steeds verder in, tot het kleinste opnieuw oneindig blijkt te zijn.
Aan tafel onderzoeken we waar een lichaam begint en eindigt. We bestaan uit cellen, bacteriën, mineralen, herinneringen en voortdurend veranderende verbindingen. We zijn geen afgesloten geheel, maar een tijdelijk ecosysteem dat ademt, verteert, groeit en weer uiteenvalt.
Voor The Smallest Infinite / The Cosmos Within bouwen we een tafel vol wilde planten, fermenten en botanische dranken. Borden en bekers worden verweven met verhalen, wetenschap, kunst en speelse rituelen. Elke gang opent een nieuwe schaal: van kosmos naar cel, van organisme naar netwerk, en weer terug.
Een avond om diep naar binnen te kijken en daar iets onmetelijk groots aan te treffen.
Alles klopt. Alles grijpt in elkaar. Jij hoeft alleen maar aan te schuiven.
Met maximaal 36 gasten aan tafel zoeken we naar een wildere, ruwere keuken: avontuurlijk, poëtisch, dicht op de natuur. Verwacht geen klassiek restaurantmenu, maar een reeks gangen die je stap voor stap dichter bij een andere functie van eten brengen: troost, verbinding, medicijn, magie.
Het menu volgt later!
Be our guest!
intiem en experimenteel ervaringsdiner
Vrijdag 20/11/26, 18u30-23u
BRON, Joossensgang 18, 2060 Antwerpen
DIS is een culinair en artistiek onderzoek van een idee.
Een ervaringsdiner-format van ELDER: intieme avonden waar eten, verhalen en rituelen één geheel vormen. Elke editie heeft een nieuw thema en een dramaturgische lijn die je zachtjes door de avond loodst.
The Smallest Infinite / The Cosmos Within
Een diner over het universum buiten ons en het universum dat zich in ons verschuilt. Over sterrenstelsels, cellen, schimmeldraden, bloedvaten en wortels — vormen die op elke schaal terugkeren en ons tonen dat groot en klein misschien niet zo verschillend zijn.
We reizen van de leegte naar de materie, van sterrenstof naar lichaam, van cel naar kolonie. We zoomen steeds verder in, tot het kleinste opnieuw oneindig blijkt te zijn.
Aan tafel onderzoeken we waar een lichaam begint en eindigt. We bestaan uit cellen, bacteriën, mineralen, herinneringen en voortdurend veranderende verbindingen. We zijn geen afgesloten geheel, maar een tijdelijk ecosysteem dat ademt, verteert, groeit en weer uiteenvalt.
Voor The Smallest Infinite / The Cosmos Within bouwen we een tafel vol wilde planten, fermenten en botanische dranken. Borden en bekers worden verweven met verhalen, wetenschap, kunst en speelse rituelen. Elke gang opent een nieuwe schaal: van kosmos naar cel, van organisme naar netwerk, en weer terug.
Een avond om diep naar binnen te kijken en daar iets onmetelijk groots aan te treffen.
Alles klopt. Alles grijpt in elkaar. Jij hoeft alleen maar aan te schuiven.
Met maximaal 36 gasten aan tafel zoeken we naar een wildere, ruwere keuken: avontuurlijk, poëtisch, dicht op de natuur. Verwacht geen klassiek restaurantmenu, maar een reeks gangen die je stap voor stap dichter bij een andere functie van eten brengen: troost, verbinding, medicijn, magie.
Het menu volgt later!
Be our guest!
