Seizoensateliers herboristerie in vier praktijkdagen doorheen het jaar
Een lichaam leeft niet los van het seizoen.
Wat we eten, hoe we slapen, welke planten beschikbaar zijn en welke kwaaltjes vaker opduiken, verandert doorheen het jaar. Eeuwenlang vormde die seizoensbeweging ook de basis van de huisapotheek: planten werden geoogst wanneer ze beschikbaar en krachtig waren, verwerkt voor het moment zelf of bewaard voor later.
In deze reeks volgen we die beweging opnieuw.
WINTER
De donkere koude maanden nodigen uit tot vertragen, verwarmend voedsel en circulatie.
Winterplanten vragen een andere manier van werken. Er zijn minder jonge bladeren en bloemen. Wortels, zaden, basten, gedroogde planten, harsen en aromatische specerijen krijgen meer ruimte.
Deze dag draait rond warmte, circulatie, herstel, spijsvertering en voedende kruiden. We werken rond koude handen en voeten, spieren en gewrichten, wintermoeheid en zwaar gemoed, droge huid, herstel, slaap en zenuwstelsel, spijsvertering tijdens het koude seizoen.
We leren werken met hardere plantendelen en maken ongeveer vijf bereidingen: decoct, tinctuur, medicinale warme kruidenolie, zalf of balsem, digestieve kruidenbereiding.
We onderzoeken ook het Ayurvedische begrip agni: niet alleen wat je eet of inneemt is belangrijk, maar ook wat je kunt verteren en verwerken.
En we kijken hoe kooktechnieken veranderen met het seizoen: kort koken, bakken, roosteren en lang stoven geven zelfs aan dezelfde ingrediënten een heel ander karakter.
praktisch:
zaterdag 9/1/27 van 10-17h
locatie: Antwerpen - eerst park, dan atelier
drankjes, lunch en soep op het einde included. je krijgt een lestekst en 5 preparaten mee naar huis.
LEDEN VAN DE VLAAMSE HERBORISTENVERENIGING KRIJGEN KORTING - 130€ IPV 145€
Seizoensateliers herboristerie in vier praktijkdagen doorheen het jaar
Een lichaam leeft niet los van het seizoen.
Wat we eten, hoe we slapen, welke planten beschikbaar zijn en welke kwaaltjes vaker opduiken, verandert doorheen het jaar. Eeuwenlang vormde die seizoensbeweging ook de basis van de huisapotheek: planten werden geoogst wanneer ze beschikbaar en krachtig waren, verwerkt voor het moment zelf of bewaard voor later.
In deze reeks volgen we die beweging opnieuw.
WINTER
De donkere koude maanden nodigen uit tot vertragen, verwarmend voedsel en circulatie.
Winterplanten vragen een andere manier van werken. Er zijn minder jonge bladeren en bloemen. Wortels, zaden, basten, gedroogde planten, harsen en aromatische specerijen krijgen meer ruimte.
Deze dag draait rond warmte, circulatie, herstel, spijsvertering en voedende kruiden. We werken rond koude handen en voeten, spieren en gewrichten, wintermoeheid en zwaar gemoed, droge huid, herstel, slaap en zenuwstelsel, spijsvertering tijdens het koude seizoen.
We leren werken met hardere plantendelen en maken ongeveer vijf bereidingen: decoct, tinctuur, medicinale warme kruidenolie, zalf of balsem, digestieve kruidenbereiding.
We onderzoeken ook het Ayurvedische begrip agni: niet alleen wat je eet of inneemt is belangrijk, maar ook wat je kunt verteren en verwerken.
En we kijken hoe kooktechnieken veranderen met het seizoen: kort koken, bakken, roosteren en lang stoven geven zelfs aan dezelfde ingrediënten een heel ander karakter.
praktisch:
zaterdag 9/1/27 van 10-17h
locatie: Antwerpen - eerst park, dan atelier
drankjes, lunch en soep op het einde included. je krijgt een lestekst en 5 preparaten mee naar huis.
LEDEN VAN DE VLAAMSE HERBORISTENVERENIGING KRIJGEN KORTING - 130€ IPV 145€
